自制白菜猪肉水饺的热量取决于配料的种类、比例和制作方法。一般情况下，白菜猪肉水饺的热量相对较低，因为白菜是低热量的蔬菜，而猪肉中的脂肪含量因肉质不同而有所差异。根据一般的食谱，白菜猪肉水饺的热量在每百克约为200-300卡路里之间。具体热量还需考虑饺子皮的厚薄、是否加入油炸等因素。相较于其他高热量的炸饺或油炸食品，自制白菜猪肉水饺在热量上相对较低，但在食用时仍应适量控制，特别是对于需要控制热量摄入的人群。