肝肾阴虚的人长期食用葛粉可能并不适合。葛粉性凉，具有清热解毒的作用，但其性味寒凉，长期大量食用可能导致体内阴液耗损，加重肝肾阴虚的症状。肝肾阴虚的人体内阴液亏虚，常表现为头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状，而过量食用葛粉可能加重这些症状，甚至影响肝肾功能的恢复。因此，对于肝肾阴虚的人来说，适量食用葛粉可能有益，但长期大量食用可能不利于身体健康。最好在医生或中医师的指导下，根据个体情况决定是否适合食用葛粉以及食用量。