水煮食物的热量会因为加热的方式而降低。水煮食物相较于其他烹饪方式，例如油炸或炒，通常可以减少热量的摄入。这是因为水煮食物时，水的温度很高，但是水和食物之间的温差不会很大，因此食物的温度相对较低，热量也相对较低。

水煮食物也有利于减少额外添加的高热量调味料或油脂。相比之下，其他烹饪方式可能会使用更多的油脂或者高热量的调味料，从而增加食物的热量。

需要注意的是，水煮食物并不意味着完全没有热量。食物本身所含的营养成分会因为加热而发生变化，但并不会完全消失。因此，虽然水煮食物相对较为健康，但仍需控制食用量，保持均衡饮食才是最为重要的。