不长脂肪的青菜主要包括但不限于以下几种：

1. 芹菜：低热量、高纤维，含有丰富的维生素和矿物质。
2. 菠菜：富含维生素A、C、K以及叶酸、铁和钙，热量低，适合减肥。
3. 生菜：水分含量高，热量低，含有维生素C、K和叶酸。
4. 黄瓜：水分含量高，热量极低，含有维生素K、C和钾。
5. 西兰花：富含纤维、维生素C、K和叶酸，热量低，有助于饱腹感。

这些青菜不仅热量低，而且富含营养素，有利于保持健康的饮食习惯和控制体重。