要减少臀部脂肪，男士可以通过以下方式进行运动：

1. 有氧运动：跑步、骑自行车、游泳等有氧运动有助于燃烧整体脂肪，包括臀部脂肪。

2. 腿部力量训练：进行腿部的力量训练，如深蹲、腿举等，可以增加肌肉量，提高代谢率，有助于燃烧更多的脂肪。

3. HIIT训练：高强度间歇训练可以在短时间内达到高效的脂肪燃烧效果，包括快速冲刺、跳跃等动作。

4. 局部锻炼：针对臀部的特定动作，如腿部外展、臀部桥等，可以帮助强化臀部肌肉，使其更加紧致。

5. 坚持：持之以恒地进行运动和锻炼，配合健康饮食，才能有效减少臀部脂肪并保持身材。

记住，减少臀部脂肪需要综合性的方法，运动只是其中的一部分，饮食和生活习惯同样重要。