有氧运动确实消耗碳水化合物。在进行有氧运动时，身体主要依赖氧气来分解碳水化合物和脂肪以产生能量。碳水化合物是身体最直接的能量来源之一，因此在进行高强度的有氧运动时，身体会大量消耗碳水化合物来满足能量需求。这包括跑步、骑行、游泳等持续性和中等至高强度的运动形式。

在运动开始时，身体首先使用体内的存储糖原来供给能量。糖原是存储在肝脏和肌肉中的多糖体，主要由葡萄糖分子组成。随着运动的进行，尤其是在长时间的有氧运动中，糖原的消耗逐渐增加。当体内糖原储备减少时，身体会转向分解脂肪来提供额外的能量，但高强度的有氧运动仍然主要依赖碳水化合物。

因此，对于进行长时间或中高强度有氧运动的人来说，确保摄入足够的碳水化合物是重要的，以维持体能和延缓疲劳的发生。这也是为什么运动员和长时间运动者经常会注重饮食中碳水化合物的摄入量和时机。