根据一般数据，油炸泥鳅的热量相对较高。泥鳅本身是一种低脂肪、低热量的食材，但是通过油炸处理会增加其热量含量。一份油炸泥鳅通常含有大约200-300卡路里的热量，具体数值可能会因烹饪方式、油的种类和使用量而略有不同。还需考虑到添加的调味料和配料可能会进一步增加热量。因此，如果您关心热量摄入，建议在饮食中适度控制油炸泥鳅的消费，并结合其他低热量、均衡营养的食材，以维持健康的饮食习惯。