控制豆沙热量的方法包括：

1. 减少糖分：使用低糖或无糖代替品，如低糖果糖或代糖。

2. 降低油脂含量：使用低脂或无脂的豆沙馅料，减少油脂摄入。

3. 增加纤维：选择添加了纤维的成分，如纤维增强的豆沙馅料或与全麦面粉搭配制作。

4. 控制份量：减少摄入量，避免过量消耗热量。

5. 选择健康的烹饪方法：如蒸煮或烘烤代替油炸。

这些方法可以有效减少豆沙热量，但需根据个体情况和营养需求调整，建议在医生或营养师的指导下进行。