降低茄子的热量可以通过以下方法实现：

1. 减少油的使用：煎、炸或烹调茄子时，减少使用油量可以有效降低热量摄入。选择使用非粘锅或者喷涂油的方式烹调，可以降低油的使用量。

2. 减少添加高热量配料：在烹调茄子时，尽量减少添加高热量的配料，如芝士、油炸食品或浓郁的酱料。可以选择清淡的调味料，如鲜香草、大蒜、洋葱等，来增加风味。

3. 选择低热量烹调方式：采用烤、蒸或煮的方式烹调茄子，可以减少热量摄入。这些烹调方式不需要额外的油脂，能够保持食材的原味，并减少额外的热量。

4. 控制食用量：无论采用何种烹调方式，控制食用量也是降低热量摄入的有效方法。合理的食用量可以帮助控制热量摄入，从而达到降低茄子热量的目的。