蘑菇炒木耳的热量取决于其成分和烹饪方式。一般而言，蘑菇和木耳都是低热量的食材，含有较少的脂肪和糖分。根据中国食品成分表，每100克新鲜蘑菇约含有20千卡的热量，而每100克的干木耳约含有约233千卡的热量。烹饪过程中添加的油和其他调味料可能会增加总热量。以常见的食用油为例，每勺（约15毫升）食用油约含有约120千卡的热量。因此，炒蘑菇炒木耳的热量主要取决于所使用的油量以及其他配料。总体而言，蘑菇炒木耳可以是一道相对低热量的菜品，但具体热量取决于烹饪方法和配料使用量。