全麦面包和馒头的热量因制作方法和配料不同而有所差异，但在一般情况下，全麦面包的热量通常高于馒头。

根据食品成分数据，全麦面包的平均热量约为每100克240-250千卡。这是因为全麦面包中含有较多的全麦面粉、植物油和糖等成分，使得其热量较高。而馒头的平均热量约为每100克220-230千卡。馒头主要由小麦面粉、水和酵母制成，通常不添加额外的脂肪和糖，因此其热量相对较低。

需要注意的是，不同品牌和类型的全麦面包和馒头其热量可能会有所不同。比如，有些全麦面包可能添加了坚果、干果或更多的油脂，这些都会增加其热量。同样，有些馒头如果使用了油脂或其他配料，也可能导致热量增加。

总体而言，如果你在控制热量摄入，全麦面包可能比馒头热量稍高。选择时应查看具体产品的营养成分表，以获取准确的热量信息。