一些低脂肪、高蛋白质的食物包括：

1. 鸡胸肉：富含蛋白质，而且脂肪含量相对较低。
2. 瘦牛肉：提供丰富的蛋白质，但脂肪含量较低。
3. 鱼类：例如鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼，是优质蛋白质来源，同时含有较少的脂肪。
4. 豆类和豆制品：包括豆腐、豆类、豆浆等，富含蛋白质且脂肪含量较低。
5. 低脂奶制品：如低脂奶、希腊酸奶等，提供优质蛋白质，但脂肪含量相对较低。

这些食物可作为蛋白质低脂肪高的选择，有助于维持身体健康并满足蛋白质需求，但在饮食中保持适度和平衡是关键。