国际健身运动项目包括但不限于：

1. 举重：竞技者通过将杠铃举起到指定高度来展示力量和技巧。
2. 芭蕾操：一种综合性的健身操，结合了舞蹈、拉伸和力量训练。
3. 游泳：涵盖了多种泳姿，如自由泳、蝶泳、蛙泳和仰泳，旨在提高心肺功能和全身肌肉力量。
4. 瑜伽：通过控制呼吸和姿势来增强身体柔韧性、平衡性和力量。
5. 田径：包括短跑、长跑、跳高、跳远、铁饼、标枪等项目，涵盖了各种力量和速度要求。
6. 拳击：以拳击为基础，结合有氧运动和力量训练，既可提高心肺功能又可增强肌肉力量。
7. 健美操：一种综合性的健身操，结合了有氧运动、力量训练和柔韧性训练，旨在塑造身体线条和提高心肺功能。

以上列举的国际健身运动项目是基于广泛的全球普及和参与，并不代表所有可能的项目。