苹果减肥法主要是指通过在饮食中增加苹果的摄入量，以期达到减肥效果。苹果含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，热量相对较低，因此在减肥饮食中常被推荐。苹果减肥减的是脂肪吗，这一问题需要从多个角度分析。

苹果本身不具备直接燃烧脂肪的功能。减肥的核心原理在于能量消耗大于能量摄入，从而促使体内储存的脂肪被消耗。苹果的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少进食量，从而间接帮助减少能量摄入。苹果中的果胶能够延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖水平，避免暴饮暴食的情况。

减肥过程中身体消耗的能量来源于综合的能量消耗，包括基础代谢、运动消耗等。当能量摄入不足时，身体会动用储存的脂肪和肌肉作为能量来源。因此，通过苹果减肥法减少的体重可能包括脂肪和肌肉，但是否主要减脂需要结合具体的饮食和运动情况来判断。

苹果减肥法通过减少能量摄入和增加饱腹感，间接帮助减肥，但并不能直接针对脂肪进行消耗。减肥过程中脂肪和其他组织（如肌肉）的消耗比例，需要根据具体的饮食结构和运动情况来确定。