冻豆腐的热量较低主要是因为其含水量较高。豆腐在制作过程中经历了凝固并去除多余水分的过程，而冻豆腐则在此基础上再次进行了冷冻，导致其水分凝固成冰晶，进一步降低了其含水量。由于水分是食物中热量的主要来源之一，因此含水量较高的食物通常热量相对较低。冻豆腐的低热量使其成为一种受欢迎的低热量食品选择，适合那些追求控制热量摄入的人群。豆腐本身也是一种富含蛋白质、低脂肪的食品，因此在保持饱腹感的又能提供足够的营养。