荞麦热量高的原因主要在于其营养成分构成。荞麦中含有较高的碳水化合物，这是热量的主要来源。每100克荞麦含有约70克的碳水化合物，这些碳水化合物在消化过程中会被分解为葡萄糖，为身体提供能量。

荞麦中还含有一定量的蛋白质和脂肪。每100克荞麦大约含有13克的蛋白质和3.4克的脂肪。虽然蛋白质和脂肪的含量相比碳水化合物较少，但它们也是热量的来源之一。蛋白质在体内的代谢过程也会释放能量，而脂肪则是高能量密度的营养物质。

荞麦的热量与其高纤维含量也有关。虽然膳食纤维本身不直接提供能量，但高纤维食物通常会有较高的总热量，因为纤维与其他营养成分一同存在，增加了食物的总能量密度。

荞麦热量高主要是因为它含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，这些成分在体内代谢时都会释放能量，从而导致荞麦的总热量较高。