脂肪燃烧不仅仅在睡觉时发生。脂肪燃烧是一个复杂的生理过程，主要通过身体的代谢活动实现。代谢活动包括基础代谢率（BMR）、食物热效应（TEF）和活动代谢率（AMR）。

基础代谢率（BMR）是指人体在静息状态下维持基本生命功能所消耗的能量。即使在睡觉时，人体仍然需要能量来维持呼吸、心跳、体温等基本功能，这部分能量的消耗会导致一些脂肪的燃烧。

食物热效应（TEF）是指食物摄入后消化、吸收和代谢所需的能量。虽然睡觉时不进食，但白天摄入的食物在消化过程中也会导致脂肪的燃烧。

活动代谢率（AMR）是指身体在运动和各种活动中消耗的能量。这是脂肪燃烧的重要部分，尤其是在进行有氧运动、力量训练等高强度运动时，脂肪燃烧的速度会显著增加。

脂肪燃烧在一天中的各个时间段都在进行，而不仅仅是在睡觉时。睡眠时的脂肪燃烧主要依靠基础代谢，而日间活动和运动则显著增加脂肪的燃烧速率。因此，保持合理的饮食、充足的睡眠和规律的运动是促进脂肪燃烧的有效方法。