100克戚风蛋糕的热量因配方和制作方式而异。一般而言，戚风蛋糕的主要成分包括蛋白、蛋黄、糖和面粉。根据一般情况下的食品营养成分表，戚风蛋糕的热量大约在250-300卡路里之间。具体的热量值会因品牌、配方中使用的糖量、油脂量以及加入的其他成分而有所差异。

一些戚风蛋糕的制作方法可能会减少其热量，比如使用低脂奶或减少糖量等。而一些商业品牌可能添加了额外的油脂或糖分，导致热量较高。因此，确切的热量值最好查看产品包装上的营养标签或通过生产商提供的营养信息获得。

总体而言，戚风蛋糕作为甜点，应该适度食用，尤其是对于关注热量摄入的人群来说，控制食用量是保持健康饮食的一部分。