维生素善存（Vitamin E）在人体中具有多种功能，主要作用如下：

1. 抗氧化：维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的损害，保护细胞膜免受氧化损伤。

2. 保护心血管健康：维生素E有助于预防动脉硬化和血栓形成，从而降低心血管疾病的风险。

3. 支持免疫系统：维生素E可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，有助于身体对抗病毒和细菌的侵袭。

4. 维持皮肤健康：维生素E对皮肤具有保湿和修复作用，有助于减少皮肤干燥、皱纹和斑点的产生。

5. 抗炎作用：维生素E可减轻炎症反应，有助于缓解关节炎等炎症性疾病的症状。

维生素善存在维护身体健康、预防疾病和促进皮肤美容等方面发挥着重要作用。