寒冷的冬天吃什么能够清火呢？因为不同季节的清火食物也不同，所以不能一概而论。现在正值冬季，为了帮助大家清火，下面推荐了5个适合在寒冷季节吃的清火食谱，让我们一起来看看吧。

冬季养生食谱

黑芝麻杏仁油拌煮麦菜

配料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、已炒熟的黑芝麻、大颗粒杏仁。

配料：包括芝麻酱、盐、鸡精、红油和醋。

制作方法：将油麦菜洗净后切成段，将大杏仁捣碎并切小粒。然后，用水泡开芝麻酱，加入适量的盐、鸡精、醋、红油，搅拌均匀后浇在油麦菜上，撒上黑芝麻和杏仁碎，最后放上泡开的枸杞即可盛盘。

枸杞菜汤是一道以猪肝为主要成分的健康汤品。

食材：猪肝100克、枸杞菜300克、姜5克、淀粉10克、白醋5毫升、料酒5毫升、少许盐、适量油。

制作方法：将猪肝洗净切成薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。将猪肝加入料酒、淀粉和盐，搅拌均匀腌制片刻，姜去皮切成丝。将枸杞菜洗净，摘下叶子，梗不要。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝，淋入油，将腌制好的猪肝放入煮熟，然后放入枸杞菜继续煮片刻，加入适量盐进行调味即可。

罗汉果猪肺汤是一道非常营养的汤菜。它以新鲜的罗汉果和猪肺为主要食材，烹制而成。这道汤菜不仅味道鲜美，而且具有很多益处。罗汉果含有丰富的维生素C和纤维素，对身体具有很好的保健作用。而猪肺则富含蛋白质和铁，能够增强体力和补血。搭配在一起煲汤，能够起到滋补养颜、清肺润燥的作用。无论是冬天还是夏天，喝上一碗罗汉果猪肺汤，总是非常开胃，令人满足。这道汤菜适合各个年龄段的人食用，是一道营养健康的美食选择。

所需食材：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。

制作方法：将切成小块的猪肺放入碗中清洗，捞起后再清洗，重复2次。将锅中加入凉水，将猪肺放入锅中，用大火煮沸。当水开沸后，猪肺会因受热而收缩，会有大量浮沫挤出。煮沸后大约1分钟，将猪肺沥干水，然后倒入碗中再次清洗，重复2次。经过这样处理的猪肺就非常干净了，可以放心地用来烹饪食物。将清洗干净的猪肺沥干备用。将罗汉果、南杏仁和百合清洗干净备用。在锅中加入水，将罗汉果捣碎，与杏仁和百合一起倒入锅中。然后将猪肺也倒入锅中。用大火煮沸后，转小火炖煮1个小时。加入1小勺盐，令有润肺止咳作用的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

粉葛鲫鱼汤

食材：1个重量稍超过1斤的粉葛，2个胡萝卜，1条净重刚好1斤的鲫鱼，2个蜜枣。

制作方法：首先将鲫鱼去鳞去腮去内脏，并洗净，然后沥干水分备用。将粉葛和胡萝卜去皮，切成块备用。然后在热油锅中将鲫鱼两面煎至金黄色，倒入凉水中煮至大滚，然后使用汤料袋装好鲫鱼，并将其与其他材料一起放入汤中煮。用大火煮15分钟后，转小火煮2小时，最后放入适量的盐来调味即可。

肉丁炒苦瓜

食材：2根苦瓜、5根杭椒、50克猪肉、新鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。

做法：先将苦瓜、杭椒和鲜姜分别洗净，将杭椒切成小块，将鲜姜切碎。将猪肉切成小丁。将苦瓜切成条状，然后用开水焯一下，再将水滤掉备用。预热锅，加入少许油，炒香姜末，然后放入肉丁煸炒，等肉丁变色后，加入料酒、生抽和白胡椒粉，同时加入焯好的苦瓜，翻炒几下即可。不喜欢苦瓜味道的朋友，可以在这个时候加入适量的白糖勾个薄芡。

不要错过这5款冬季清火食谱。