人参是我国的一种珍贵特产药材，广泛应用于补气血，具有良好的养生效果。接下来，我们将介绍人参的功效与作用以及其食用方式。

人参的功能与效果：

1、调节免疫系统的功能

人参皂苷和人参多糖是人参中调节免疫功能的有效成分，能够增强正常人的免疫力，也对免疫功能低下者有提升效果。

2、造血

人参及其提取液对脊髓的造血功能既有维护作用，也可能造成伤害。它能够提高正常小动物和缺铁性贫血小动物的血细胞数量、白细胞计数和血红蛋白浓度。此外，对于缺铁性贫血患者，使用人参也能够提升血细胞数量、血红蛋白浓度和其他血细胞指标。

3、提升心脏功能

人参能够增强心肌的收缩能力、降低心率、提高心脏的输出量和冠脉血流量，具有抗心肌缺血与心律失常的效果。它对心脏功能、心血管状况和血流有一定的影响。人参还显示出显著的耐缺氧能力，其制剂能有效抵抗窦性心率失常。此外，人参皂苷能够加速脂质代谢，并显著降低高胆固醇水平。

4、降血糖

人参中含有的人参皂苷和人参多糖具有降血糖的效果。其中，人参皂苷Rb2对降低血糖尤其有效，而人参多糖（或糖肽类）则是另一种有助于降血糖的成分。

5、调节中枢神经系统的功能

人参可以调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使两者达到平衡；此外，它还能增强脑力和体力，提升工作效率，并具有抗疲劳的效果。

人参的食用方式：

1、隔水蒸服

将干燥的人生切成薄片，取2到3片放入炖盅，加入少量清水，盖好盖子，然后放入蒸锅中，用水蒸汽蒸煮。待水开后，蒸半小时，然后取出即可饮汤并食用人参片。

2、泡水

将新鲜人参切好，放入杯中，然后倒入沸水，浸泡15至30分钟后即可饮用。与泡茶的方式类似，可以边喝边加水，喝到最后可以直接吃掉新鲜人参。这同样可以起到美容养颜和调理身体的效果。

3、切片含服

将新鲜人参清洗干净后，切成约0.3毫米的薄片，然后将其放在舌头下方，慢慢含服，最后直接吞下即可。

通过阅读上述内容，相信大家已经对人参的功效、作用及食用方式有了更深入的了解。希望这些信息对大家有所帮助，祝愿你们生活愉快，身体健康。