蛋白质燃烧产生的热量取决于其化学结构中的键能量。当蛋白质分子中的化学键在氧气存在下断裂时，会释放能量，即产生热量。蛋白质中主要的化学键包括肽键和氨基酸侧链之间的键。肽键的断裂需要较高的能量，因此蛋白质的燃烧通常释放大量热能。但是，蛋白质燃烧的实际热量产生量取决于多种因素，包括蛋白质的组成、结构和环境条件等。因此，虽然蛋白质燃烧通常会释放热量，但具体的热量产生量需要根据具体情况进行测量和计算。