快餐不吃米饭的热量取决于所选择的食物种类和份量。一般来说，快餐中的主食米饭所含的热量较高，因此去掉米饭可以降低整体热量摄入量。快餐中其他成分（如蛋白质、脂肪和碳水化合物）的含量会影响总热量。通常情况下，选择低热量、高纤维、高蛋白的食物（如沙拉、烤鸡胸肉等）可以减少摄入的热量，而选择高热量、高脂肪的食物（如汉堡、薯条等）则会增加摄入的热量。因此，不吃米饭的快餐热量范围广泛，建议根据个人需求和健康状况合理选择食物。