断食减肥的效果因人而异，通常开始断食后的第二天就能开始减少水分和体重，这主要是因为体内的糖分和水分被消耗掉了。而要真正开始减少脂肪，则通常需要在进行断食的几天后，身体进入酮症状态，开始利用脂肪作为能量来源。一般来说，进入酮症状态需要约2-4天的时间，但具体时间因人而异。因此，如果你希望通过断食来减肥，需要持续进行一段时间，并在医生的指导下进行，以确保身体健康。