葵花子油在植物油中属于较高脂肪含量的一种。根据美国农业部（USDA）的数据，每100克的葵花子油中含有约100克的脂肪，其中饱和脂肪占比约为11克，单不饱和脂肪占比约为20克，多不饱和脂肪占比约为66克。葵花子油的高脂肪含量使其在食用时应谨慎控制摄入量，尤其是对于那些需要控制脂肪摄入的人群，如心血管疾病患者或者有高胆固醇问题的人士。尽管葵花子油富含健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，但过量摄入仍可能导致热量摄入过多和不利于身体健康。因此，在饮食中应适度控制葵花子油的使用量，结合全面均衡的饮食，以确保脂肪摄入的平衡。