节食可能会导致体内能量摄入减少，从而促使身体动用存储的脂肪作为能量来源，导致体重减轻，包括脂肪减少。但是，节食也可能引起代谢变化，导致身体减少燃烧脂肪的效率，甚至引发饥饿模式，使得减重效果减弱。极端的节食可能引发营养不良，影响健康。

节食可能对减少体内多余脂肪产生一定影响，但效果因人而异，且不建议作为长期减重的方法。更可靠的方法是通过均衡饮食和适量运动，持续调节能量摄入和消耗，以健康的方式减少体内多余脂肪。