健身练肩膀的动作要领包括以下几点：

1. 选择适当的动作：常见的肩部训练动作包括哑铃推举、杠铃推举、侧平举等。选择适合自己的动作，考虑到个人的体型、健康状况和训练目标。

2. 保持正确的姿势：确保在进行肩部训练时保持良好的姿势，避免过度弯曲腰背或者使用力量不均匀。保持身体稳定，注意保持核心肌群的收紧。

3. 控制重量和次数：控制使用的重量和训练的次数，根据个人的能力和训练目标来调整。过重的重量可能导致受伤，而过轻的重量则无法有效刺激肌肉生长。

4. 逐渐增加负荷：随着训练的进行，逐渐增加负荷以提高肌肉的力量和耐力。但要注意逐步增加，避免过快增加负荷导致受伤。

5. 注意休息和恢复：肩部是一个易受伤的部位，因此要注意训练后的休息和恢复。给肩部足够的时间来恢复，可以预防受伤和提高训练效果。

正确的肩部训练应包括选择适当的动作、保持正确的姿势、控制重量和次数、逐渐增加负荷以及注意休息和恢复。