龙眼肉粥

食材：15克龙眼肉，5枚枣，100克米。

制法和服法: 将龙眼肉、米和枣一起煮成粥，早晚食用。喜欢甜食的人也可以适量加入糖。

功效：滋养心脏、安定神经、健脾益血，适用于心血不足所导致的心悸、心慌、失眠、健忘、头晕、耳鸣眼花、自汗盗汗等症状。龙眼又称为桂元，能很好地滋养心脏和健脾，是中医治疗“养心益智”的重要药物，对于贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后产后气血不足、脑力减退等有着显著效果。红枣能够滋养心脏、安定神经、健脾益胃。三者一起煮粥食用，相辅相成，正如《老恒言》所述：龙眼肉粥可开胃养脾，滋养心脏和智力，舒缓神经，保护五脏器官，效果十分显著。

人参粥

材料：人参3克（或者党参15克），大米30-50克，冰糖适量。

制法和服法：把人参切片，将米清洁干净，放入锅中加适量的水。用大火煮沸后，改小火慢慢煮成粥熟。当粥煮熟时，加入冰糖并溶化后即可食用。另外，也可以在人参还未完全煮熟前就加入粥中，然后在早餐时空腹食用。

功能：可供给五脏所需能量，增进体内气血，促进脾胃健康。适用于中老年人五脏功能不足、气血不足、失眠健忘、心慌、自汗盗汗等症状。人参是一种较为珍贵的补充能量草药，本经所述主要作用是补养五脏，提高视力和智力，长期服用可延年益寿。人参价格昂贵，供应不足，经常被党参替代。党参与人参有类似的作用，但药效较弱。我国科研人员的动物实验显示，党参对老鼠的记忆获取、记忆巩固和记忆复现障碍有改进作用，对普通老鼠记忆巩固也有增强作用。观察人类记忆力的影响，可改善人的回想和辨认能力，提高年轻人和中老年人的记忆力。米有健脾胃、补充能量的作用，与人参一同煮粥，不仅有助于人参的吸收，还能发挥智力增强的效果。

山楂粥

食材：山楂30克（新鲜山楂60克），大米1000克，糖10克。

制作方法：将山楂加入水中煮沸，然后加入大米和糖，继续煮成粥状，可以食用。

功能：促进血液循环，减轻消化不良，适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等疾病。山楂是常用的健胃消化药物，药理研究显示：它可以扩张冠状动脉、舒张血管、增加冠脉血流量、刺激中枢神经系统，降低血压和血脂。煮成粥后食用，对于高血压、动脉硬化性精神病、老年性痴呆、智力缺陷、记忆力减退等疾病，具有显著的疗效。

山药粥

所需材料：山药粉和白面粉各100至150克，适量葱、姜，少许红糖。

制作方法和服用方式：将山药粉和白面粉混合后加入冷水煮成稀粥，待煮熟后加入葱、姜和糖，再煮一至两次即可食用。

功效：养心，健脾胃，适用于心气不足、心慌、自汗、脾胃虚弱、疲劳、口渴、消化不良、肠鸣、腹泻等症状。中医认为，心是君主之官，主神明，而白面具有养心、健肾、和血、健脾的作用，《本草拾遗》中说它能够补虚，实人的肌肤，厚肠胃，增强身体机能。山药既是日常蔬菜，又是滋补类中药，早在《神农本草经》中就被列为"上品"药材，认为它可以补中益气，增加肌肉，长期食用还能提高听力，保持轻盈身材，延年益寿。将白面和山药一起煮成粥来食用，可以说是智力发展、养心、健脾、补肾的食疗方法。

柏子仁粥

所需材料：柏子仁15克，蜂蜜适量，大米100克。

制作方法：首先将柏子仁去掉外皮，稍微压碎后，与大米一起煮成粥。等粥煮熟后，加入蜂蜜，再煮沸一两次即可。