立冬是二十四节气中的第19个节气，在每年的11月7日或11月8日。立冬标志着冬天正式开始，此时草木凋零，蛰虫进入冬眠，万物活动停滞。中国传统习俗认为，在寒冷的天气中要进行立冬补冬，多摄取温暖有益的食物，这不仅可以使身体更为强壮，还能很好地抵御寒冷天气的影响。

主要增加热量

冬季寒冷的天气会对人体内的激素系统产生影响，导致甲状腺素、肾上腺素等激素分泌增加，促进蛋白质、脂肪和碳水化合物等三种热能营养素的分解，提高身体的抗寒能力。因此，在冬季饮食中，应以增加热量为主要目标。可以适量多食用瘦肉、鸡蛋、鱼、奶制品、豆类、碳水化合物和富含脂肪的食物。

补充维生素

补充冬季所需的营养时，应注意胃肠需要一定的适应过程，最好先进行调理。通常来说，可以炖牛肉枣、花生和红糖，也可以熬生姜枣牛肉汤来调节脾胃功能。在冬季喝热粥也是保健的好选择。食用腊八粥有助于增加热量和提升营养功能。小麦粥可养心安神，芝麻粥有滋阴作用，萝卜粥可清热化痰，核桃粥有滋阴固精之功效，茯苓粥可健脾养胃，枣粥则有滋阴养生等功效。

苦少咸

冬天肾脏功能旺盛，摄入过多盐分食物会使肾气过旺，对心脏造成伤害，削弱心脏功能，对身体健康有不良影响。因此，在冬季应减少盐味食物的摄入，以避免肾气过盛；多摄入苦味食物，有助于滋补心脏，增强肾脏功能。常见的食物有：槟榔、橘子、猪肝、羊肝等。

进入立冬后，应当进行补充身体的行动，但不要盲目进行。要遵循秋冬养阴、不阻碍阳气、有虚弱者要进行补充，有寒冷感的人则需要保暖的古代教导，随着四季气候的变化来调整饮食。