夏天酷热的时候，西瓜成了解暑热销商品。当西瓜被切开后吃不完，许多人习惯将其放进冰箱保存。但是，冰箱里的保存时间是多久呢？

在食用西瓜之前，应将其冷藏并切掉1厘米。

实验人员首先需要将西瓜、刀具等用清水冲洗干净，然后将西瓜对半切开，分成四个部分，分别标上编号1，2，3，4。接下来，将切开的西瓜放在空气中静置5分钟后，分别贴上保鲜膜，并放入冰箱中保存。在经过2个小时、12个小时、24个小时和36个小时后，依次将西瓜取出，并在无菌台上刮取其表面约5毫升作为样品，用来测定细菌数量。

研究结果显示，即使将西瓜放入冰箱，仍然会有细菌在其表面繁殖。这是因为在切割西瓜的过程中，细菌会沾染在上面，冷藏只能抑制细菌的繁殖，而不能杀死它们。此外，西瓜中含有丰富的葡萄糖、果糖等营养物质，为细菌提供了生长繁殖所需的必要原料。这些致病菌常导致食物中毒和腹泻等问题。

除此之外，保鲜膜并非万能之物，有时会有空气渗入并携带细菌。将西瓜放入冰箱最好不要超过12小时，尽量不要超过24小时。另外，在切西瓜之前，要先清洗好西瓜、切割工具和切割板。如果西瓜无法一次吃完，最好及时用保鲜膜盖好并放入冷藏。专家还提醒，当取出冰箱中的西瓜食用时，可以先切掉表面约1厘米的部分。

吃西瓜的时候需要注意的事项：

1、将西瓜作为主餐品尝

西瓜的水分含量超过94%，但糖分含量也很高。因为正常甜度的西瓜含有5%的糖分，所以西瓜的热量也很高，每千克的热量约为250千卡。也就是说，如果每天吃一个很大的西瓜，大约重8到10斤，那你就摄入了1000到1250千卡的热量，而普通家庭一小碗米饭的热量大约是200千卡。也就是说，吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭。

其实，这个问题不能完全归咎于西瓜本身，主要是由于夏天人们摄入的食物过多。与苹果相比，即使摄入相同数量的西瓜，很难明显出现体重增加的效果。啤酒也是类似的情况，按照每百克计算，啤酒的能量似乎很低，但是两瓶啤酒（1500克）的能量相当于一片吐司面包（120克）。

2、当夜晚的时候，可以选择吃上一块西瓜
 

西瓜含有丰富的糖分，如果在晚上睡前摄入过多，会导致胰岛素水平升高，进而促进脂肪的合成。而新合成的脂肪大部分都会储存在腹部，再加上夜间缺乏运动，脂肪只会继续积累而不被消耗，久而久之，就会出现小肚腩的问题。

不要认为吃一颗西瓜作为宵夜就能逃脱肥胖的事实，减肥是不能骗过去的。因此，减肥的人们不要去吃夜宵。即使觉得吃的食物不会让人发胖，也要好好度过这样的夜晚。