为了预防痛风石的形成，除了积极治疗痛风外，饮食调理也非常重要。其中，常吃富含维生素C的食物是预防痛风患者痛风石形成的有效手段。

经过20年的跟踪调查，涉及7000名研究对象，发现摄入维生素C能够减少痛风的发生率。数据显示，每增加500毫克的维生素C，痛风发生的概率下降17%。当每日摄入量达到1000毫克时，痛风的概率降低34%；而每日摄入1500毫克时，痛风发生率则能降低一半。

通常情况下，人体对维生素C的每日需求量约为100毫克。如果每日摄入超过8克，可能会对健康造成危害。每天摄取1500至2000毫克维生素C有助于预防痛风。但要注意，摄入量最好不要超过2000毫克，以免过量。

蔬菜和水果是维生素C的良好来源，痛风患者可以适量多吃。然而，蔬菜和水果存放时间越长，维生素C的含量就越低，因此建议痛风患者选择新鲜的蔬菜和水果。此外，煮含有维生素C的食物时，最好缩短烹饪时间，以减少维生素C的流失。