急性胆囊炎患者的饮食需要怎么调整呢？在急性发作期间应该忌口，让胆囊得到充分的休息，以减轻疼痛。通过静脉输液来补充营养。但是要多喝水，并在饮料中特别注意补充钠和钾盐，有助于疾病的治疗。当疼痛缓解后，根据病情逐渐调整饮食，可以选择清淡的流质饮食或低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物的流质饮食，例如米汤、藕粉、豆浆等食物。当病情有所好转后，可以尝试低脂肪的流质饮食或低脂肪、低渣的软食。

急性胆囊炎患者可以吃哪些食物？

胆囊内遭到细菌侵袭，导致胆囊壁肿胀并发炎，进而导致胆囊壁无法正常供应血液，使胆囊炎症急剧恶化。饱饭、大量摄入油腻食物、疲劳等情况可能引发急性发作。因此，在急性发作期间，为了抑制胆囊的收缩，必须禁止进食，通过静脉注射来补充各种营养物质。

在进食时应选择纯碳水化合物的流质食物，如米汤、果汁、果冻、莲藕粉和杏仁茶等。应该避免摄入任何脂肪和刺激性食物。当病情逐渐缓解时，可以逐渐过渡到低脂肪的半流质食物或低脂肪软饭，同时要少量多餐，并继续限制高脂肪的食物。要减少动物脑、肝、肾、蛋黄、鱼等高脂肪食物的摄入，避免油炸食物和肥肉。还要避免饮酒、浓茶、咖啡以及富含粗纤维的蔬菜和水果。

急性胆囊炎的术前和术后饮食原则：

1、不可食用刺激性或易引起消化不适的食物，例如牛奶、萝卜、蓝莓、洋葱等，禁止摄取对胃液和胰液分泌产生不良影响的食物，例如肉汤、鸡汤、牛奶、蛋黄等。

2、手术前要禁食12个小时，手术后要禁食24个小时，但可以通过静脉补液来满足身体的需要。当肠道开始恢复蠕动并出现食欲时，可以逐渐开始摄入低脂的流质饮食。之后，可以逐步过渡到低脂半流食或者低脂软饭。

3、胆囊切除术后，胆总管会扩张以代替胆囊的功能，将胆汁浓缩储存起来，逐渐适应消化和吸收的需求，从而缓解脂肪和消化之间的冲突。