春节刚刚结束，孩子们已经返校了。当然，幼儿园的孩子们也开始上学了，节后带来的各种问题一个接一个！例如，气候异常、环境恶劣、食物污染、儿童性格脆弱等各种原因表明增强儿童的免疫力尤为关键！增强免疫力一直是一个被反复关注的问题！如何增强儿童的免疫力成为当务之急！那么，有什么食物可以提高孩子的免疫力呢？

提高儿童免疫力的9种食物

胡萝卜

胡萝卜通常被用来治疗哮喘、水肿、皮肤问题和神经敏感等症状。医学界普遍认为，孩子吃胡萝卜能促进眼睛明亮。

多个研究表明，胡萝卜是一种有益于免疫系统、预防癌症的优质蔬菜，其主要效果来自β-胡萝卜素的丰富含量。这表示，β-胡萝卜素有助于抑制肺癌、胰腺癌等最危险的癌症的发展，对于预防肺癌效果显著。经常食用胡萝卜及富含β-胡萝卜素的食物可显著降低中风的风险。研究发现，每周摄入5份以上胡萝卜的女性，其中风风险比只摄入1份或不足1份者降低了68%。胡萝卜中富含的β-胡萝卜素有助于防止胆固醇在血管壁上沉积，保护脑血管，减少脑血管破裂的可能性。

芦笋

芦笋汁能促进外周血T淋巴细胞的增殖和转化，是对机体免疫功能进行生物调节的一种方式。研究表明，芦笋具有抗癌和增强机体免疫功能的作用。

苦瓜

苦瓜可以增强人体免疫系统对抗癌细胞，定期食用有助于提升免疫功能。夏天容易大量出汗，导致胃口不佳，食欲减退，而苦瓜的苦味可以刺激味蕾，促进食欲，助于消化，有助于开胃和促进食欲，对病人康复有益。

茄子

茄子不仅维生素A和维生素C含量较低，其他维生素、脂肪、磷、铁和多糖含量几乎与番茄相近。而且，茄子中蛋白质和钙含量比西红柿高出3倍之多。茄子富含维生素E，有助于增强细胞膜的抗氧化功能，对抗有害自由基，保护细胞不受破坏，从而预防动脉硬化、高血压，促进性腺和胃液的分泌，以及调节中枢神经系统功能。

此外，SARS和上呼吸道感染患者可能出现食欲不振并伴有低烧。此时，可以试着用30克野菊煮水蒸茄子，再混合芝麻油和米醋一同蒸煮茄子，待热后食用效果更佳。这道菜不仅美味可口，还有助退烧作用。因野菊性寒具解毒功效，而茄子本身清凉，有退热解毒的功效。

大蒜

专家指出，大蒜有助于强心、促进血液循环和延长寿命。同时，英国一些专家认为大蒜是最强大的免疫功能增强剂。除了它特有的气味外，这种植物的实际价值高于黄金。在中世纪的法国用于治疗哮喘，在英国用于治疗癌症，如今仍然被广泛应用于高血压的治疗。

对病人而言，经常食用炒大蒜对身体有很好的效果。当你的呼吸道感染，呼吸不顺畅时，吃些辛辣的食物会比药物更舒服一些：可加少量辣椒酱水中饮用或漱口；爱吃辛辣的人可以嚼几个生辣椒；煮汤时加几瓣大蒜。

木耳

木耳的主要功能包括增强免疫系统（滋补作用）、降低血液黏稠度（活血作用），以及清除体内有害废物（排毒作用）。现代药理研究证明，木耳中富含多糖物质，具有抗癌活性，是一种有效的免疫增强剂，能显著提升免疫功能。此外，现代医学研究显示，黑木耳中铁含量十分丰富，是猪肝的7倍以上，经常食用木耳可滋养血液、使肌肤红润光泽，有助于预防贫血。

白菜

美国目前使用卷心菜来治疗风湿病、哮喘、溃疡、坏血病、痛风、结核病、眼耳疾病以及癌症等各种疾病。卷心菜被视为一种可以洗涤和强化血液的天然剂。现代医学已经确认卷心菜有助于促进免疫系统功能，可以预防癌症 (尤其是结肠癌)，对溃疡（尤其是汁液性溃疡）有预防和治疗作用，可以杀灭细菌和病毒。此外，卷心菜可以增加体内重要酶的数量，有助于分解过多的雌激素，从而预防乳腺癌。显然，卷心菜对女性健康也非常关键。同时，卷心菜具有杀菌、抗病毒的作用，可以刺激免疫系统生成更多抗体，有助于保持身体健康。

西红柿

按照现代科学的观点，西红柿的一个主要特征就是低卡且富含维生素C。这一特性对于维护身体的肌肉、骨骼、牙齿和胶原蛋白组织的健康以及免疫功能的正常发挥具有非常重要的作用。

番茄富含叶红素，一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化剂，有助于增强人体免疫系统。据研究显示，叶红素提高免疫功能的效果是维生素E的100倍，可见其在此方面的益处。一项美国科学家的研究还表明，爱吃番茄酱的人罹患心脏病的风险较低，证实叶红素对预防心脏病的优势胜过β-胡萝卜素。

西红柿有许多吃法，可以生吃洗净，也能做成各种菜肴和饭菜，还能制作成西红柿酱或西红柿汁作长期保存，用于烹饪各种美味佳肴。

海带

海带富含粘多糖（高达32%）、蛋白质、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素，以及碘、钾、钙等矿物元素。这些元素使之具有了极高的营养价值。海带还含有硫酸酯，可以保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病等病毒侵害。

专家指出：免疫系统低下的个人难以对抗病毒侵袭，这也是某些人经常感冒的原因。因此，增强免疫力是预防疾病的关键。祝您身体健康！