鸽子肉具有壮体、补肾和壮阳的功效，能够益脑、补神，增强记忆力，同时降低血压，调节血糖水平，美化肌肤，延年益寿，是一种营养丰富的食材。它不仅是珍贵的美味佳肴，也是高级的滋补养生佳品。多喝鸽子汤还具有保健作用，有助于预防多种疾病。那么，鸽子汤应该如何炖煮才能保持最佳营养呢？

1、益母草鸽子汤 

材料：乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、适量的姜和葱，以及适量的精盐。

做法：鸽子已经准备好了，剪裁一下。准备红枣和益母草，并将其装入料盒或小棉袋中。在锅里加入冷水，当水快要沸腾时，撇去浮沫。接着将其放入炖锅中，加入姜葱、红枣和益母草。

2、黄芪鸽子汤

材料：1只鸽子、10克黄芪、少许盐。

做法：准备好黄芪。将鸽子处理干净后，切成块。将冷水放入锅中，煮沸后取出鸽子肉备用。用砂锅煮沸水，然后放入鸽子肉和清洗干净的黄芪。将大火加热至沸腾后，转小火煮两个小时。加入适量盐调味，熄火后即可享用。将电炖锅连接电源，选择慢炖模式，待时间到后即可享用。调味并盛入碗中。

3、人参红枣炖鸽子汤

材料：鸽子1只，红枣8颗，人参1根，适量精盐。

做法：将鸽子宰杀后洗净，切成块；红枣和人参也要洗净备用。在净锅中加入水，加热后放入鸽子，煮沸后撇去浮沫，加入适量精盐，再放入人参和红枣，用小火炖至熟透即可。

4、清蒸鸽子汤

材料：一只乳鸽，一块新鲜姜，20粒枸杞，少量料酒，适量盐。

做法：将一只乳鸽清洗干净。鲜姜切成厚片，枸杞清洗干净。将乳鸽放入沸水中，加入少量料酒，煮约两分钟，以去除血水和腥味。将乳鸽捞入大碗中，加入热水至没过鸽子，然后放入姜片和枸杞。

5、西洋参枸杞鸽子汤

材料：1只鸽子，适量的西洋参和枸杞，少许盐，2克葱段，适量料酒。

做法：将鸽子去毛和内脏，清洗干净；葱洗净后切成段；西洋参洗净去皮后切成片。在砂锅中加入水并加热至沸腾，然后放入葱和料酒，最后转小火炖煮一个半小时。把西洋参和枸杞放入，再炖20分钟，最后加入盐调味即可。