材料清单：南瓜、豆沙、糯米粉、玉米淀粉、玉米油、白糖。

制作步骤请参考主页上的视频。

将200克红豆提前一晚浸泡至饱满，清洗干净后倒入锅中，以小火慢煮40分钟，直至红豆经手一捻即碎即可。

将已经煮熟的红豆放入绞肉机或破壁机中，搅拌成红豆泥。

将做好的红豆泥倒入锅中，加入80克白糖和60克玉米油，调至小火慢慢炒。炒的过程中要把豆沙泥中的水分炒出，直到炒至粘稠即可。

制作南瓜泥的第四个步骤是将200克的南瓜去皮后切成片，放入蒸锅中，用大火蒸煮10分钟，直至熟透。然后将蒸熟的南瓜放入碗中，加入10克的白糖，稍微捣碎搅拌，制成南瓜泥。

在热的时候，加入50克玉米淀粉、190克糯米粉和10克玉米油，搅拌均匀，直至形成粘稠的状况，然后将其揉成光滑的面团。

将20克豆沙泥和30克面团分别搓成小圆球。

将豆沙泥包裹在面团中，搓揉成小球状，然后放入月饼模具中，用力压制成月饼的形状。

根据文章中的配方比例，将南瓜、糯米粉和玉米淀粉混合。

将压好的月饼放入蒸锅中，加入冷水，待水开后继续蒸煮25分钟，然后再闷3分钟，这样软糯香甜的南瓜豆沙月饼就完成了。

豆沙需要用小火慢慢翻炒，炒出水分，这样吃起来就会有沙沙的口感。