这款美食是将甜蜜可口的奶黄馅与咸香浓郁的蛋黄完美结合，消除了馅料过于甜腻的味道，形成了美妙的双重滋味，让人欲罢不能！

冰皮

糯米粉：75克

黏米粉：75克

澄粉：50克

细砂糖的量为45克。

牛奶：重量为350克。

玉米油的用量为35克。

奶黄馅材料

咸蛋黄：7颗

每份牛奶的重量是80克。

Whipped cream: 70g

鸡蛋：3个

低筋面粉：75克

淀粉量为35克。

细砂糖的用量为90克。

奶粉重量：30克。

黄油用量：45克

1、制作冰皮的步骤是，将三种粉和砂糖倒入碗中，然后倒入牛奶进行搅拌直至均匀。

2、将玉米油加入并充分搅拌均匀；

3、将搅拌均匀的浆液倒入盘子中，用隔水加热的方式，用中火蒸30分钟；

4、将冰皮取出，用手揉搓使其均匀，然后放在凉处备用；

5、将咸蛋黄喷上一点白酒消除腥味，然后放在蒸锅里隔水蒸熟，用勺子压碎，最后过筛成粉末。

6、将鸡蛋打到碗里，加入适量细砂糖，用蛋拂搅拌均匀；

7、将牛奶和淡奶油混合均匀；

8、将面粉、奶粉和玉米淀粉混合在一起，搅拌至无干粉状态；

12、将熟糯米粉压入模具中，制成花型。

9、将搅拌好的面糊过筛，倒入不粘锅中。加入碎咸蛋黄和黄油，用小火翻炒，炒约4分钟，直至成固体状。

10、每份馅料平均重达45克，冰皮则按照25克的份量分割。将冰皮压扁后包裹住馅料，并搓圆收口。