我打算制作一种五仁月饼，不需要糖浆和碱水来进行调制。

首先，将花生洗净并去除多余的水分，然后放入不粘锅中用小火炒熟。等到花生不再烫手的时候，可以搓掉外壳。

把炒好的黑芝麻加入到炒好的糯米粉里，再用小火翻炒至微黄，就可以制作完成了。

准备五仁食材时，根据个人喜好将大块的五仁切成小块，然后加入适量的油和蜂蜜，搅拌均匀即可。

取出已烤好的五仁月饼，涂上薄薄一层蛋黄，再次放入烤箱中烘烤2-3分钟，直到月饼表面变成金黄色并变得酥脆即可。

把炒好的糯米粉加入五仁馅中，用手抓匀，并逐渐加入适量的水搅拌均匀，使其变成软硬适中的五仁馅。

将五仁馅按照35克的大小搓成小圆球，在一个容器里将水、蜂蜜和玉米油充分搅拌均匀，然后加入普通面粉搅拌均匀，制成五仁月饼的外皮。

将五仁馅和五仁月饼皮分别搓成35克的小球，然后可以根据个人喜好选择包裹的方式。

将五仁月饼球放入重量为75克的模具中，用手掌压实，送入已预先加热好的烤箱中，烤制约8分钟。

五仁月饼已经做好了，快来打开一个看看吧。外面的皮酥酥脆脆的，里面的馅料既不过甜也不过腻。左边是用枣泥和核桃做的馅料，右边是五仁的馅料。大家赶紧来品尝一下吧！