麸炒芡实，中医认为具有补益气血、健脾益肺、止咳化痰的功效。其作用主要体现在以下几个方面：

1. 补益气血：麸炒芡实中含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，能够滋养机体，促进气血运行，增强体质。

2. 健脾益肺：麸炒芡实有益于脾胃功能的调理，能够增强消化吸收功能，有助于改善脾虚引起的消化不良等问题。其对肺有润肺止咳的作用，可用于治疗肺虚引起的咳嗽、气喘等症状。

3. 止咳化痰：麸炒芡实具有润肺化痰、止咳平喘的功效，可用于治疗咳嗽、痰多等症状。其成分中含有黏性物质，能够吸附痰液，促进痰液排出，减轻咳嗽症状。

麸炒芡实具有补益气血、健脾益肺、止咳化痰的功效，适用于气血不足、脾虚、肺虚引起的相关症状。