一盘炒木耳的热量取决于以下因素：木耳本身是低热量、高膳食纤维的食材，每100克炒木耳约含有20-30卡路里的热量，主要来自于少量的碳水化合物和蛋白质。烹饪过程中加入的油脂会增加热量，一般每勺食用油（约15毫升）含有约120卡路里的能量，因此烹饪中使用的油量对总热量有显著影响。如果在炒木耳时加入了其它高热量的食材如肉类或淀粉类食物，则整体热量会进一步增加。

综合考虑，一盘炒木耳的总热量取决于木耳的用量、烹饪中加入的油量以及是否加入其它高热量食材，一般可以估算为每份约100-200卡路里左右。但具体数值还需根据实际烹饪过程中使用的配料和方法进行准确计算。