关于蜂蜜，许多人都知道它具有美容养颜和润肠通便的功效。生活中若有便秘的人士和女性则会喝蜂蜜来帮助身体排除毒素。然而，也有人认为蜂蜜是一种天然物质，因此不存在保质期的问题，即蜂蜜不会过期。让我们一起进行调查。

蜂蜜会变质吗？

一般来说，蜂蜜可以分为有保质期和无保质期两种。纯天然的成熟蜂蜜，为了保持品质，通常需要正确地储存。这种蜂蜜是属于无保质期的，因为它是天然成熟的蜂蜜，含水量较低，而细菌不能在高浓度的糖中存活，所以不会变质。

不过，市场上常见的蜂蜜是经加工浓缩的未成熟蜂蜜。这些蜂蜜具有一定的保质期，一般为2年左右。

蜂蜜过期后可以食用吗？

带有保质期的蜂蜜过期后可能无法安全食用，然而实际上，蜂蜜过期后仍可食用，但其品质会受到影响，过期蜂蜜的潜在危害相对较小。尽管如此，由于蜂蜜品质下降，其营养价值也会减弱，无法达到理想的营养效果。尤其需要注意的是，市场上出售的发酵蜂蜜存放时间较长，但一旦蜂蜜变质，其质量会大幅下降。

根据这个观察，我们可以得出结论，天然成熟的蜂蜜并没有过期。只要我们正确地储存蜂蜜，比如将其放在干燥通风的环境中，就可以避免蜂蜜因为潮湿而变质。

另外，蜂蜜在长时间储存过程中会发生结晶。有些人可能以为蜂蜜结晶意味着变质，不适宜食用，但实际情况并非如此。蜂蜜结晶是一种正常的现象。因为蜂蜜中含有葡萄糖，当葡萄糖围绕结晶核形成颗粒时，这些颗粒周围会有果糖膜，逐渐聚集并扩展，从而形成了蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶并不罕见。在蜂蜜结晶之后，我们可以将其用水冲洗后食用，其营养价值并不会降低。