如果急性胆囊炎无法得到缓解，会演变成慢性胆囊炎。尽管症状不明显，但会反复发作，影响生活和工作。慢性胆囊炎患者在饮食上应注意哪些事项呢？

患有慢性胆囊炎的人在饮食方面需要注意些什么呢？

1、选择少脂的饮食方式

摄入过多脂肪会刺激胆囊素的分泌，导致胆囊收缩。患有慢性胆囊炎的病人胆汁的分泌已受到障碍，无法有效消化和吸收脂肪。如果摄入高脂肪饮食，会引发胆囊疼痛。因此，必须严格限制一整天对脂肪的摄入量。每天摄入的脂肪量不应超过20克，当症状减轻后，可以逐渐增加至约40克。特别是要严格限制动物性脂肪的摄入，可以使用植物油替代动物油，促进胆汁的排泄。选用花生油、豆油和菜籽油等油脂。

2、适度增加蛋白质的摄入量

根据疾病程度，患者可以调整蛋白质摄入量。通常一天需要50~70克蛋白质，摄入足够蛋白质可以促进肝细胞的修复和再生。但是过多的蛋白质摄入会刺激胆汁分泌，影响病变组织的恢复。建议选择含有高质量蛋白质的食物，例如豆类、脱脂牛奶、瘦肉、虾类和牛奶等。

3、低胆固醇饮食意味着我们应该选择低胆固醇的食物

对于患有慢性胆囊炎的患者来说，每天摄入的胆固醇不得超过300毫克。应避免食用富含高胆固醇的食物，例如动物内脏、蟹黄、蛋黄和肥肉等。此外，需要适度限制热量摄入，以维持正常的体重。对于体重正常的人来说，每天需要摄入2000千卡的热量。

4、提供充足的维生素供给

增加摄入富含维生素和矿物质的食物，有助于保护胆管上皮的健康，维持胆管内壁上皮的完整性，促进胆管的修复。此外，维生素K对内脏平滑肌有止痛和解抽的作用，可以缓解胆石症和胆管痉挛引起的绞痛。

5、科学饮食中摄取足够的膳食纤维是很重要的。膳食纤维可以帮助消化，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平，并保持肠道健康。

为了合理补充膳食纤维，可以采取以下措施：

有助于刺激胆汁的流动，促进排泄作用，阻止胆固醇的吸收，降低血脂水平，使胆固醇代谢正常，减少胆结石形成的风险。植物纤维可以同时达到促进胃肠蠕动的效果，帮助顺畅排便，迅速排出体内的有害物质，减轻胆囊的负担。因此，在日常生活中，多食用富含植物纤维素的绿叶蔬菜、豆类、水果和粗粮，以及黑木耳等食物是非常有益的。

病人每天应至少确保摄入1500毫升的水，以稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁堵塞，有利于胆道疾病的康复。此外，每天至少摄入300到350克的碳水化合物，补充能量，保护胆囊和肝细胞。