在我们的生活中，早餐一直都是一件困扰我们的大问题。人们常说，早餐要吃得丰盛，午餐要吃得饱，晚餐要吃得轻。这句俗语反映了早餐在我们生活中的重要性。
永恒的话题：早餐对健康的影响
根据英国巴斯大学的研究，早餐仅包含零食，并且增加摄入量对减轻胃肠负担以及促进代谢没有太大改善作用，这与现今的健康观念相反。研究人员指出，每天吃早餐的人更加健康的原因在于他们有更为全面、多样化的饮食结构。
研究人员对两组人进行了为期6周的比较研究观察。一组人早上起床后不吃任何东西，而另一组人在早上11点之前摄取了700卡路里的食物，其中有350人在醒来不到2小时内吃了早饭。这两组人表现出的主要区别在于不吃早饭的人一天摄入的总卡路里较少。这与一直以来的理论相悖，即不吃早饭的人在午饭和晚饭时吃得更多，吃得过多。然而，实际上，吃早饭的人摄取了更多的热量（大约442卡路里），主要是在上午自愿进食。在实验接近结束时，吃早饭的人的血糖水平明显更加稳定。
经常不吃早餐的人更容易保持苗条和健康。尽管他们不吃早餐，但他们会遵循其他多项养生原则，确保其饮食的均衡营养，同时积极参与体育锻炼。
关于某个人而言，早饭对健康没有帮助的原因有两个：
有些人早晨的食欲非常旺盛，有些日子他们的胃口都非常好。一般来说，人们的午餐和晚餐会更加丰盛。对于食欲旺盛的人来说，如果不能合理控制饮食，午饭和晚饭可能会吃得更多。因此，这样的人经常会面临与饮食有关的健康问题。
其次，现代社会中，人们早餐的危害风险远远高于午餐和晚餐。对于上班族来说，没有足够的时间准备早餐，因此他们不得不选择便利食品和剩菜作为早餐，或者在街上没有监督的食品摊上解决饥饿。长期来说，这样的早餐对健康会产生明显的负面影响。
吃早餐对于保持健康是相当重要的。
所谓早餐是指在起床后的两小时内，摄取超过总摄入量1/6的食物。有些人坚决反对不吃早餐对健康更有益的观点，似乎只有吃早餐才对健康有好处，不吃早餐一定会有害。那些认为不吃早餐对健康有害的人通常没有经历过不吃早餐的体验，只是根据个人信仰或书籍知识的信仰以及偶尔不吃早餐的痛苦来断定不吃早餐对任何人都有害。这种观念是片面的。在以下情况下，只要你能适应，不吃早餐不但无害，而且对你的健康有益。
科学家们对于早餐的研究结果有着不同的解读和观点。早餐对于一个人的身体健康有着重要的影响，因为它提供了人体一天所需的能量和营养。一些专家认为，吃早餐可以帮助控制体重，提高注意力和专注力，改善心情，增强免疫力，并降低患糖尿病等慢性病的风险。另一些专家则认为，不吃早餐并不会对身体造成太大的影响，这取决于个体的习惯和喜好。他们认为，只要保证在其他餐次中摄入足够的营养，就可以保持身体健康。总而言之，选择是否吃早餐应该根据个人的需求和喜好来决定。
1、早餐是一天中最为关键的一餐吗？
在一天中，哪一餐是最重要的呢？大多数人可能会回答早餐，因为早餐有时被形容为像国王一样的餐饮。这一顿饭不仅应该使人容易饱腹，还应该提供足够的营养，以便为上午的活动提供能量。然而，康奈尔大学的研究小组却表示，除非只有早餐是一天三餐中最健康的，否则早餐并不能被称为“最重要的一餐”。此外，如果你的早餐过于丰盛，包含了类似蛋糕、奶油面包等高热量食物，那反而会适得其反，对你的身体健康造成影响哦。
2、早餐对智力有影响吗？
尽管研究报告表明，供应早餐的学校能够提高学生的学习状态和成绩，但这并不意味着早餐是一种神奇的解决办法。大部分证据显示，学校提供早餐对那些没有在家吃东西或者非常饥饿的孩子影响最大。也就是说，当孩子没有因为饥饿而分心时，他们的学习成绩最好。从理论上讲，早餐不是为了促进智力，而是为了恢复正常的表现。
3、如果不吃早餐，会导致午餐摄入更多食物和更多吸收，从而可能导致体重增加吗？
在康奈尔大学进行的调查中，研究对象被分成三组。一组没有吃早餐，一组吃了335卡路里的高碳水化合物早餐，另一组则吃了360卡路里的高纤维早餐。没有吃早餐的那组人在午饭时间觉得最饿，不过他们在享用午餐时的热量摄入量并没有比其他两组的人多。总的来说，一天下来，他们的总热量摄入量比其他两组要低。（不过考虑到第三组的实验环境是在实验室，因此这个结果可能不太准确，并且与现实情况可能有一些偏差）
4、吃早餐对减肥有帮助吗？
在范德堡大学进行的一项为期12周的研究中，研究人员邀请了52名肥胖女性参与他们设计的减肥计划。在研究期间，参与者需要改变早餐的习惯，平时习惯吃早餐的人要跳过早餐，直到中午才吃第一顿饭，而平时不吃早餐的人则需要按计划开始吃早餐，食物种类由专人安排，确保每天摄入的卡路里数相同。最终发现，习惯吃早餐的参与者在减肥方面稍微表现出色一些，但差距并不大。因此从理论上讲，早餐对减肥和增肥并没有太大的关键作用。
5、早餐是促进新陈代谢和增加日常热量消耗的重要手段？
吃早餐可以促进新陈代谢，这种说法被广泛传播，但实际上不一定正确。吃早餐并不会显著提高代谢率。据英国巴斯大学的一项调查显示，整天下来，吃早餐的人与不吃早餐的人相比，多消耗11卡路里。与正常摄入量为2千卡路里的人相比，这些额外的卡路里对减肥没有什么作用。
对于以上观点只能作为参考，无论是否重视早餐，当感到饥饿时就应该进食。因为只有填饱肚子，才能拥有足够的能量开始新的一天。
