月饼是中国的传统小吃，在制作月饼时可以使用多种食材，其中之一就是紫薯。那么，我们如何制作紫薯月饼呢？紫薯月饼的制作方法是怎样的呢？接下来，我们一起学习一下吧！

准备工作

制作紫薯月饼所需的材料非常简单，只需要准备紫薯、豆沙馅和模具即可。

制作紫薯月饼的具体方法和步骤如下所述：

（1）首先，将紫薯洗净后放入锅中蒸熟，然后去皮，用压碎器将蒸熟的紫薯压碎。

（2）将研磨好的紫薯通过过滤网过滤几次，获得细腻的紫薯泥；

（3）将紫薯泥均匀分成几份，并用手将小份紫薯泥压扁成圆形。然后将豆沙馅揉成圆球，放入小份紫薯泥中；

（4）接下来轻轻地将紫薯泥向上推，直到完全覆盖豆沙，然后将紫薯泥团成球状，并放入模具中。

最后将模具倒扣在案板上，缓慢地拿掉模具即可。

烹饪技巧

将紫薯切成块后再蒸，可以使紫薯更快熟。在揉搓紫薯泥和豆沙馅时，在案板上撒一些糯米粉，就不会导致紫薯泥和豆沙馅粘在案板上。退模时，可以提前在模具内壁涂抹一层橄榄油，这样紫薯泥就不会粘在模具上，不会导致退模不方便。