气温逐渐下降，透过窗外纷飞的雪花，外出时已经能见到白色的呼吸冷气了。随着气候变化，也会伴随一系列小毛病出现，比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等，那么在这种情况下，有什么食物可以帮助远离这些小毛病的困扰呢？

防寒要点：在冬季保健中，最重要的基本原则是“藏”。当人体阳气收敛之后，新陈代谢会变慢，所以需要依赖“肾”这一生命之源来支持。因此，冬季保健关键在于“养肾防寒”。

首轮比赛：多摄入保暖食物

重点：腰痛膝软

解决方法：很多患有腰膝酸软、气血不足的人常感到怕冷，选择适当具有保暖作用的食物来进行补暖和调理，可以改善这种情况。多摄入保暖食物有助于温暖全身组织、增强体质、促进新陈代谢，提升人体抗寒能力。

不告诉秘方：羊肉稀饭

取新鲜羊肉100克，糯米100克，适量盐、葱、姜。将羊肉清洗后切片，将葱、姜切碎备用。将糯米洗净，和羊肉、调味料一起放入锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，然后转小火熬煮成粥。这道粥有益气血、温脾胃、滋补精髓的功效，适合阳气不足、气血亏虚、腰膝酸软的人食用。

增加热能营养素

重点：体质瘦弱，易感冒。

对策：由于冬季气温寒冷，身体每天需要消耗更多能量来适应外界环境，因此需要增加摄入产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的数量，特别是应相应增加脂肪的摄入量，比如在进食荤菜时，适量加入一些肥肉。

不传家谱：青梨雪梨煲瘦肉

橄榄 15 克、雪梨 50 克、瘦肉 100 克、蜜枣 1 个。先用水煮一下清洗干净的瘦肉，切成块状，雪梨洗净切片，再将橄榄、蜜枣和切好的雪梨放入炖盅中，加入清水 250 毫升，炖两小时后即可。这道菜有润喉生津的功效，还能滋阴润燥。

第三章 补充蛋氨酸

重点：手脚冰冷

解决方法：寒冷的天气会导致人体尿液中肌酸排出增加，脂肪代谢增强。合成肌酸、脂肪，以及释放热量所需的甲基都会增加。因此，在冬天应该多吃富含蛋氨酸的食物。

保密食谱：生姜糖牛奶

取150-200毫升新鲜牛奶，加入一勺姜汁和适量白糖，然后放入容器中隔水蒸15分钟。这种饮品对驱寒温胃很有帮助，每天喝一杯可使手脚的寒气逐渐减少。

维生素必须充足

重点：怕冷和腹痛

应对措施：寒冷的气候会让身体更多地产生热量，加强氧化作用，同时机体内维生素的代谢也会发生明显变化。增加维生素A的摄入量，以提高身体的抗寒能力。增加摄入维生素C，有助于增强身体对严寒气候的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

不公开配方：煎猪肝

新鲜的猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大的薄片；放入盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和适量生粉腌制片刻（如果喜欢五香味，可加入五香粉）；取煎锅烧热，倒入少许油，将腌制好的猪肝片摊开在锅内煎至一面金黄后翻面；两面均煎至金黄后，加入蒜蓉、葱丝、少许酱油翻炒均匀，即可起锅装盘。这道菜富含维生素A，有助缓解因畏寒而导致的腹痛症状。

第五个阶段;合理摄取矿物质

重点：体质较弱，经常患感冒。

解决方法：人体害怕寒冷与机体吸收矿物质有一定的关系。例如，人体内钙的含量直接影响心肌、血管和肌肉的柔韧性和兴奋性，摄入钙可以增强机体抵抗寒冷的能力。富含钙的食物包括牛奶、豆制品和海带。盐对人体御寒也至关重要，它可以增强人体的产热功能，因此在冬季调味时应以重口味和辛辣为主，但也不应该食盐过多。

保守秘诀：海带豆腐

海带结半斤，北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐和鸡精适量。将海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；倒入适量油，当油温达到五成热时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，撒上适量盐，煎约1分钟至微黄，翻炒均匀；加入海带，再炒约1分钟；倒入适量水，让水位高出主料1厘米，放入适量鸡精；大火烧约8分钟，至少量汤汁，即可出锅。这道菜富含钙，有益于心肌。

窗外飘着纷纷的雪花，屋内摆着一桌丰盛又滋补的晚餐，温暖的灯光下你和他相伴。这样美好温馨的夜晚简直太迷人了！