每年中秋节，我们都欣赏美味的月饼。无论是三岁的孩子还是七八十岁的老人，都对这种美食了如指掌。月饼种类繁多，口味多样，因此受到许多人的喜爱。此外，月饼富含丰富营养物质。快跟苹果绿养生一起探索吧。

制作红豆月饼

制作豆沙月饼所需食材包括：低筋面粉、细砂糖、清水、植物油。

取白砂糖、清水和植物油混合在一起，倒入容器中，搅拌均匀后，筛入面粉，倒入液体混合物，揉成均匀的面团，放入整洁的塑料袋中或用保鲜膜包好，醒发1小时左右。将面团和已煮好的豆沙分成小球，比例可自行调整，通常为5:5，将面团擀成薄片，放入豆沙馅，收口捏合揉圆，并在外面撒上少量面粉，放入月饼模具中用力按实，脱模后预热烤箱至180度，放入烤箱烤5分钟左右固定形状。接着把月饼取出来，在表面涂抹一层鸡蛋液，然后放入烤箱中，将温度设定为165度，烘烤约25分钟左右即可。请注意，烤箱温度不宜过高，以免月饼开裂。

制作豆沙月饼的技巧

制作豆沙馅时务必注意火候把握得当，还要掌握豆沙馅的口感软硬以及湿润度，在烹饪豆沙馅时最好应用电压力锅，制作月饼时也要留意月饼是否太甜或不够甜。