当代社会中，无论是中国的饮食习惯还是月饼的制作方式都发生了巨大变化。即使是传统的月饼，如五仁月饼、水果月饼和水晶皮月饼，都经历了不同程度的改良和创新。不仅口味在不断升级，而且外形也在不断变革。水晶皮月饼听起来高档，但事实上现代家庭也能够亲手制作。
做法一
配料：水晶预拌粉100克，果酸6克，水120克，糖浆200至250克。
1、水晶预拌粉100克+果酸6克+水120克混合搅拌均匀；
2、将糖浆加热并搅拌至完全融化，然后加入步骤一中，充分搅拌混合均匀。
3、将食材倒入蒸盘，盖上保鲜膜，用大火蒸煮20分钟，然后趁热包入喜爱的馅料。
将月饼皮和馅料放入模具中，倒扣出来就可以食用了。这是一个月饼的份量，月饼皮30克，馅料20克。
做法二
材料：300克清水、40克白糖、植物胶、红豆馅。
步骤:
1、用300克白开水，加入40克白糖，搅拌均匀直至白糖完全融化。
3、将模具放入冰箱冷藏片刻，待其表面稍微凝固后，加入已揉成球状的豆沙，再倒入剩余的凝固剂水直至模具充满，并放入冰箱冷藏。
做法三
食材: 淀粉100克、 玉米淀粉30克
材料：适量南瓜泥
原料：适量色拉油、1克盐、15克白砂糖、适量水
步骤:
1、将上述材料充分搅拌均匀后倒入热水中，逐渐加入，同时用筷子搅拌。
2、在冷水中搅拌淀粉，搅拌均匀后倒入锅中；
3、持续搅拌直至呈半透明状态后离开火。
4、待面团稍微冷却后，再将其用来包馅和塑造形状。
5、在表面涂抹一层沙拉油；
2、请不要再添加水，只需将面团揉成光滑状即可。
3、将面团分成两份。一份保持原色，另一份加入1克抹茶粉，并每个面团都加入5克色拉油。请放心，这些都可以很好地揉均匀。
4、把面团分成20克一个的小面团，然后用保鲜膜盖住。
5、把事先准备好的南瓜馅，每个30克，包入新鲜切割好的面团中。也可选用奶黄、豆沙或莲蓉作为替代，取决于个人口味喜好。
6、将面团卡在掌心，然后用手指头的力量一边转一边包，就可以完全封口。如果无法包裹好，可以适量减少馅料。
7、您可以像包包子一样包裹，只要能够包住就可以。封口朝下放置。
8、将月饼模套上。模子内壁涂一层油。
9、把所有月饼印模好。
10、将食物放入蒸锅时，需要在底部垫一些东西，我使用了蒸锅布并涂抹了一层油。(也可以使用玉米叶、荷叶或粽子叶)。
11、这是刚刚蒸好的月饼，由于内外均生的，所以55克的月饼要蒸20分钟。务必热食。
