营养专家认为，定期食用一些有助降低血脂、清洁肠道的食物，不仅能清除油腻，还有助于保护心血管系统，预防高血脂、高血压、高血糖等疾病。现在就让我们来介绍一些有效降低脂肪、保护心脏健康的食物。

马铃薯

由於碳水化合物含量豐富，土豆一直被視為一種提供能量的食物，但實際上它也是維生素C和膳食纖維的良好來源。土豆中的抗澱粉有助於消化系統的運作。當抵達大腸時，這些成分可以發揮抗癌作用，並降低膽固醇。此外，土豆也提供維生素和微量元素，脂肪含量低，是保護心臟健康的白色蔬菜。

菜花

脂肪含量较低，膳食纤维含量高，非常适合高脂血症患者。此外，它富含多种微量营养素，有助于抗癌。需要留意的是，花椰菜中所含维生素为水溶性。为避免养分流失，最佳的处理方式是不切割，而是撕成小块，避免煮得太久，选择高温快炒或蒸煮。

大蒜

大蒜中的成分可以提高人体的免疫力，减少总胆固醇水平，抑制血小板活性，减低血液黏稠度，预防动脉硬化。另外，大蒜含有的锗和硒能够有效抗肿瘤。

洋葱

每100克洋葱含有约40毫克的钙、50毫克的磷、1.8毫克的铁、8毫克的维生素C，还有少量的胡萝卜素、维生素B1和烟酸。洋葱几乎不含脂肪，每天食用一半洋葱并喝同等量的洋葱汁，可以帮助提高人体30％的良好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL-C）水平。

山楂

强化和调节心脏肌肉，提高心室和心房运动振幅，增加冠脉血流，降低血液中的胆固醇含量，促进脂肪代谢。

玉米

玉米富含钙、磷、镁、铁、硒等多种维生素，如维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素，同时纤维含量丰富。经常食用玉米油有助于降低血胆固醇水平并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎、糖尿病等疾病有辅助治疗的作用。

山药

山药含有多巴胺，有助于扩张血管、改善血液循环。此外，山药还可促进消化、增强身体健康。如果你有消化问题，可考虑在饮食中加入山药、莲子和芡实，并搭配少许黑糖。

海藻

海带和其他海藻富含胶体纤维，可以明显降低血清胆固醇。海藻中还富含多种特殊活性物质，能够降低压力、脂肪、糖和防癌作用。

银耳

银耳有助于降低血清胆固醇，并具有明显的抗血栓效果。

番薯

红薯含有丰富的膳食纤维和胶质等溶性排便物质，有助于肠道健康。

芹菜

这种食物富含许多膳食纤维，尤其含有有助于降低血压的成分，还有降低血脂和血糖的作用。

燕麦

增加膳食摄入可以增强机体的抗氧化能力和免疫力。红枣对降低血液胆固醇和三酸甘油酯也有很好的效果。

枣

因为燕麦富含膳食纤维，而且可溶性燕麦纤维在其他谷物中并不常见，因此有助于降低胆固醇和血脂。