有些人觉得在春天不需要补充营养。这种看法是错误的。春天是万象更新的季节，人体各器官也开始更活跃，因此在春天补充营养也是必要的。

中医认为，春季是肝气旺盛之时。肝主疏泄，若肝血不足，则会导致眼睛干涩，视力减退。因此，春季补养肝脏、明目尤为重要。我国民间有食用粥的传统习俗。营养学家表示，将补药加入米粥中，既能当作餐食，又能起到补益作用，可谓一箭双雕。各种药材粥的种类繁多，以下列举其中一些。

用白梅花5克和粳米80克制作梅花粥，先煮粳米成粥，再加入白梅花，煮沸2-3分钟即可，每餐食用一碗。连续食用3-5天。梅花性质平和，有舒肝理气的作用，还能增进食欲。对于食欲不振的人来说效果很好，而对于健康的人来说，可以增加精力。

桑葚粥的食材包括桑葚30克（如果使用新鲜桑葚则为60克），糯米60克，适量冰糖。先将桑葚洗净，然后与糯米一起煮熟，最后再添加冰糖。这道粥有助于补肝养血、明目益智，适合于肝气不足、肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣、腰酸和早白等症状的体虚人士食用。

决明子粥的制作方法是：将10克决明子和60克大米用少量冰糖一起炒熟。首先要将决明子炒至微香，然后取出待冷却后熬煮成汁。接着用这个汁和大米一起煮粥，待粥煮好后加入冰糖，等烧开即可食用。这道粥有清肝、明目、通便的功效。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、惯性便秘等症状，效果显著。

猪肝绿豆粥的食谱：将鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克，适量食盐和味精准备好。先将绿豆和大米冲洗干净后一起煮，先用大火煮至沸腾再转小火缓慢熬煮，煮至八成熟后，再加入薄片或条状的猪肝同煮。煮熟后再调味即可。此粥可补肝养血、清热明目、滋润肌肤，令容颜焕发，特别适合面色暗黄、视力减退、目视模糊的体弱者食用。同时，对于患有慢性肾炎、水肿的患者也能够有显著疗效。