补血一直是我们保持健康最重要的事情，饮食如何来补血呢？在各种食材当中，有很多具有补血效果的。今天我们来总结一下能够起到补血作用的食物。赶紧来看看吧。

贫血怎么办？这三种食物可以帮助您缓解贫血。

红枣和枸杞是最为常见的补血佳品，不论是在工作时或是在家中闲暇时，吃点红枣都是不错的选择。枸杞是一种优秀的零食，长期食用对补血养气效果明显。如果条件允许，建议每天煮点红枣和枸杞汤，加少许红糖一起饮用，效果更佳。另外，上班时，直接冲泡热水也是一种简便的方法，补血要从日常做起。

木耳有助于滋养皮肤，使其红润有光泽，补血防贫血。涮木耳、炒木耳和木耳汤都是很好的补血选择。有些朋友不爱吃木耳，建议改掉挑食习惯，逐渐接受这种有营养的食物。

猪肝，对于患贫血的人来说，建议多食用猪肝，因为猪肝在补血方面效果非常好，可与其他食材相媲美。但很多人担心猪肝的烹饪方式过于单调，实际上有许多不同的方法，比如可以制作猪肝粥、猪肝汤或者葱炒猪肝也是不错的选择。

贫血该吃些什么？推荐一些补血养生的食谱。

芹菜炒猪肝

原料：猪肝、芹菜、酱油、糖、黄酒、湿淀粉。

烹饪步骤：将猪肝去膜清洗干净，切薄片，然后加入淀粉、黄酒和盐搅拌均匀备用。芹菜去叶清洗后切成段备用。热锅中倒入准备好的猪肝，炒至变色后拿出沥干油。接着加入芹菜炒香，加入糖、酱油和盐，最后用湿淀粉勾芡，加入猪肝继续翻炒即可出锅。

功效：这个食谱富含铁质和叶酸，适合贫血的女性和婴幼儿食用。猪肝和芹菜富含铁，有助于补血。适合女性在特殊生理期、怀孕期和更年期贫血的情况下食用，具有显著的疗效。食谱中含有丰富的铁和叶酸，是合成血液的重要组成部分。

黄瓜炒猪肝

食材：黄瓜、猪肝、木耳、植物油、酱油、盐、糖、淀粉、洋葱和大蒜。

烹饪方法：将猪肝洗净后切成厚片，然后加入适量的淀粉和食盐拌匀。清洗黄瓜后切片备用。将水发的木耳撕成小块备用。在油锅中放入猪肝炒熟，8成熟后取出沥干水分。接着加入葱姜蒜末爆香，再倒入黄瓜和木耳，稍微翻炒后加入炒熟的猪肝，最后加入酱油、食盐和白糖，淀粉勾兑后即可出锅。

这个菜谱包含了大量人体所需的蛋白质、铁元素和脂肪等多种热量，食用后能起到良好的补血效果，有助于调理身体达到最佳状态。

不能吃补血的食物

不宜饮用咖啡，因为咖啡含有的某些物质会与铁形成难以分解的盐类，从而抑制铁的吸收，对贫血患者来说极为不利。若想饮用其他饮料，最好选择橙汁代替咖啡。咖啡并非适宜长期饮用，关键在于控制饮用量，过量咖啡摄入即使不患贫血也会带来问题，因此量的把握尤为关键。

请尽量减少饮茶。茶中的鞣酸会影响铁的吸收，形成不溶性的鞣酸铁。这会妨碍身体吸收铁，导致贫血。有些人喜欢喝茶，但一定要控制饮茶的数量。

限制脂肪摄入。摄入过多脂肪可能抑制人体造血功能，且脂肪摄入过多也会影响贫血患者的消化和吸收，因此每日脂肪摄入量不应超过70克，最好控制在50克左右，优选植物油摄入。

忌食大蒜。大蒜中含有丰富的挥发性物质，摄入过量会抑制胃液分泌，导致降低血红蛋白和红细胞的含量，加剧贫血症状。

科学的饮食可以有效地帮助补充血液哦。