度过了元旦，代表着我们迎来了新的一年。一月虽是新的开端，但天气仍然寒冷，因此人们在饮食、作息和运动上需要做出相应的调整。尤其是儿童和老人等人群更应该注意健康。一月份适合食用哪些食物呢？以下是小编推荐的一月食谱！

一月份应该吃些什么食物呢？

蔬菜种类包括韭菜、辣椒、香菜、荠菜、南瓜、山药、西葫芦、西兰花、胡萝卜、白菜、芹菜等。

水果种类包括：草莓、菱角、甘蔗、柿子、猕猴桃、樱桃、栗子、木瓜、枣。

肉类：羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、鲢鱼。

其它成分：核桃仁、杏仁、桂圆、姜、青葱、花椒、肉桂。

推荐一月份的烹饪菜谱

1、炖羊肉加当归和桂圆。

原料：15克当归、10克桂圆、15克枸杞、500克羊肉。

步骤：将羊肉切成块，加入生姜用开水略微煮一下，然后沥去水分，再加入各种药材和高汤，隔水慢火炖熟，待熟后喝汤食肉。

2、南瓜鸡肉饭

食材：适量鸡肉，300克南瓜、8朵香菇、半个洋葱。

制作方法：把所有食材清洗干净切成小块，先将鸡肉放入锅中翻炒至变色，接着依次加入洋葱、南瓜和香菇炒制，调味后与米饭一起倒入锅中蒸煮至熟即可享用。

3、胡萝卜西兰花炒。

食材：一颗小西兰花、两根胡萝卜

步骤：切小西兰花朵和胡萝卜片，放入滚水中焯烫一下，将胡萝卜倒入锅中翻炒，再加入西兰花，调入鸡精、盐、生抽等调味料即可。

4、韭菜炒羊肉

食材：50克韭菜，300克羊肉

步骤：将羊肉清洗干净切成薄片，将韭菜清洗干净切成小段，首先将羊肉放入锅内，加入生姜、蒜末等调味料炒香，炒至九分熟时，加入韭菜、食盐、味精进行调味即可。

5、甘蔗马蹄汁

食材：甘蔗和荸荠适量

步骤：将甘蔗和马铃薯清洗干净，放入榨汁机中榨汁，加入适量的凉开水搅拌成汁，也可适量加入冰糖。

一月份应该吃些什么比较合适呢？以上是小编为大家推荐的一月份饮食方案，有兴趣的朋友可以关注一下哦！